就是愛~~~「德裡」不饒人

從8月開始……

著手學習歐風料理、真的是愈煮愈有心得捏！！

真的要很感謝「達太」提供的食譜喔！

話不多說…先來看看我的學習成果吧~~~~

首先……

從達太食譜中，我先挑了個「軟柿子」來小試身手----「希臘檸檬牛肉」

一定要有的「快鍋」……

是我從台灣運過來的，媽媽買了好幾年了，都沒用過、還是德國產的捏！！

運過來也有一年了、都沒用過！

 好在還有這道料理能讓我用用這只要價200多歐的快鍋！

這料理的食譜…我看了很多次，都不敢試做！

主要是因為……所需要的""香料"""種類真的不少捏~~~

光是一道菜，就要放入5種香料，每一瓶又都要5、6歐！

還沒煮就先要花到30幾歐了，很怕煮不好吃！浪費錢~~~~

7、8 月時…我真的是中式料理都做不出啥變化

一時生氣(氣想吃的東西這都沒有)+衝動……就下手買啦！

真的一絲絲""後悔""也沒有喔！！

因為有不少歐風料理都要用到這幾款香料材，口味變化還蠻多的捏~~

  將將……淡淡檸檬香夾帶著迷人香料味的"檸檬牛肉"完成囉！！

雖然……看來不太上相、但…這道菜，非常的下飯

喜歡吃洋蔥的人，可以像我一樣、一次放個5、6 顆，不然…會不夠吃喔！

我特別愛~~這道料理裡…燜到軟爛又帶有很濃的檸檬香料味的"洋蔥"

另一道……

""厚功""的「紅酒燉牛肉」

先前小試身手的檸檬牛肉、意外成功，也激起我再次挑戰難度較高的歐風菜

阿丹…特別愛吃帶有「酒味」的料理

所以…這有名、厚功、秏錢的「紅酒燉牛肉」……

就成了我目前最拿手、喜愛的歐風料理囉！！

這回……要用的是""新鮮香料材""喔！！

當然牛肉也要選擇燉煮後能軟嫩的部份！

牛肉 + 兩株新鮮香菜  + 些許紅蘿蔔、洋蔥 + 幾片乾燥的LORBEER-BLAETTER 葉

再倒入一整瓶紅酒……放入冰箱擱一整夜，一直泡到次日要煮時

第一次煮時……真的覺得蠻"厚功"的！

但……等煮好入口時，完全不覺得這道菜，有多麼費功、秏時了喔！

只是…還是覺得這道料理不太便宜啦！光是食材…就要20多歐了

為了讓紅酒和牛肉汁愈煮愈濃縮，這道料理是不能偷工的喔！

一定要用小火慢慢燉、不時的要去翻炒……

約2個半小時後……紅酒+牛肉汁 就會煮的非常濃稠囉！！

這時…再放入新鮮磨菇，再煮個20分鐘就行啦！！

 將將 … 美味到~~令人懷念的"紅酒燉牛肉"完成啦！

不太愛吃馬聆薯的我……因為這道菜，開始覺得…馬聆薯也不錯吃捏！

真的是美味到，我和阿丹…席間…靜悄稍

這個月……

我還瘋狂愛上""排餐""

自己亂亂煎了幾道排餐，省時、方便、又美味喔！

9月生日時……

阿丹帶我去柏林吃西班牙菜，那的「小羊排」實在是另人~~銷魂~~啊！

為了解口慾，我便買了"羊Filet"！

自己亂亂想像醃了幾樣香料……就下鍋煎啦！

   將將……羊味十足、口感鮮嫩多汁的羊排完成啦！

看看我煎的多麼洽到好處……肉色成現柔軟的粉紅色、又不帶血

真的好愛好愛羊肉煮出來的味道喔！

另一道「彷夜市…黑胡椒豬排」

也是相當的省時不費功喔！

就買豬的""後頸肉"" ，事先醃黑胡椒醬、放置一夜

再用黑胡椒醬拌炒洋蔥、做為配菜

當然還要煎一個"半生不熟"的荷包蛋

淋上蕃茄醬，才是真真的~~夜市風味~~喔！

  將將……十分夠味的"彷夜市" 黑胡椒豬排完成囉！！

真的很有人在逢甲夜市的FU 喔！

從開學以來……

真的是沒啥時間去弄一些較費功的食物了

為了能在省時、不費功的情況下，能吃到美味可口、又兼顧健康的料理

我買了一只4人份的「羅馬鍋」Roemertopf

之前就有看過別的格友，用這只神奇羅馬鍋…變出好多美味料理

期待我的歐風料理之路……逐漸進化囉！！！