P1110240.JPG  

 

在德國過第4個聖誕節 ……  沒積雪、無零下

丹仔說 : 『一點也不冷, 這個月的便當,我想不要有 雪人 !』

廚娘我正煩腦著找不到做聖誕老公公的食材,老爺還指定不要這最容易的 

 

 

 

 

 

 

做造形便當 … 除了好幫手 " 小工具們 " 必備之外, " 可塑形食材 " 更是不可或缺

開始學習做便當起,找食材便是我每次上市場最大的樂趣

今年的聖誕節 ~  我找尋可用食材不太順利,好幾個想做的造形都因為沒有適合的食材而放棄

看了看做好的便當 ,心裡總是有那麼點空虛感

 

 

 

叮叮噹造形丹便當  NO. 1

 

 

P1100822.JPG

 

 

因為有人說不要吃 " 雪人 "  ,所以就先用  " 喬巴 " 來暖場囉!

 

 

P1100816.JPG

 

 

菜色 :

咖哩芹菜  + 鮮菇豆芽  + 日式蜜黑豆  + 過節加菜的  Haehnchentasche

 

 

P1100788.JPGP1100791.JPG

 

 

Haehnchentasche  是由去骨雞腿肉當袋子,包火腿肉做成的

剛出爐時雞皮脆脆的,好吃唷~~

 

 

P1100824.JPG

 

白飯用鰹魚醬油調色,不同種類的迷你香腸做鹿角 + 紅鼻子

不費工,也還蠻可愛的啦~~

 

 

 

 

 

 

 

叮叮噹造形丹便當 NO. 2 

 

 

P1100858.JPG

 

 

 聖誕老公公們的小Party

 

 

P1100848.JPGP1100851.JPG

 

 

菜色 :

今年新學到、然後依然被我搞到料爆多的義大利肉醬麵

(  一滴水也沒有加唷~  都是紅酒 及 去皮蕃茄泥 )

 

 

P1100852.JPG  

 

 

我比較不愛吃 " 蛋麵  " ,大多都會買 菠菜麵  or  烏賊汁麵 ,感覺比較健康

 

 

P1100855.JPG  

 

吃義大利麵時,我特別愛搭配上一顆半熟又擠上蕃茄醬的荷包蛋

但…荷包蛋不太適合做聖誕節的造形,就用水煮蛋來代替了

 

帽子 :  紅蘿蔔

眼睛 :  綠碗豆

嘴鼻 :  紅椒

再用美奶滋擠出鬍子就完成囉!

整体的造形不夠精緻,但…橘黃紅綠的配色,很有過節的氣氛 ^^

 

 

 

 

 

叮叮噹造形丹便當 NO. 3

 

P1110161.JPG  

 

 

 聖誕小公公~送禮物去

 

我想要做出…小公公們乘著" 喬巴 " 飛在黑夜中的感覺

    特別在白飯上放了些許小小的聖誕樹 , 希望這樣看來有像飛在高空中 ><

 

 

 

P1110158.JPGP1110155.JPG  

 

 

菜色 :

特別訂購的 " 冷凍喬巴造形雞排 "

( 比我預想中大隻,放不進大便當合中,料理後我另外加工過 )

 

  紫蘇梅漬白蘿蔔   + 節瓜炒蝦仁  ( 另外裝在小便當盒裡 )

 

 

 

P1110159.JPG  

 

櫻桃蘿蔔 + 迷你 Mozarella 起司 做成的 " 聖誕小公公 "

是我12月下旬,去日本美髮院燙頭髮時,在當期的日雜上看到的

利用櫻桃蘿蔔的鮮紅色及其本身就有的 " 小鬚鬚 " ,做成小公公的聖誕帽

同樣的不走細工路線,但…取材上的巧思,讓我回家後馬上就想試看看

 

 

 

 

叮叮噹造形丹便當 NO. 4

 

P1110235.JPG  

 

意外加場次做的   聖誕老公公

 

菜色 :

酪梨壽司學的  香辣大根甜椒炒牛肉   ( 白蘿蔔也有這煮法,讓我很驚艷  )

  +  柴魚芝麻拌四季豆

 

 

P1110240.JPG  

 

 

為何說是意外捏??

當然就是… 終於找到可以做成老公公帽子的食材啦!

要做成老公公帽子的食材,要有一定的 " 鮮紅度 "

德國賣的 迷你香腸…是肉色的  , 蟹肉棒 … 是橘色的  =.=

很幸運的在最後一個便當開工前,讓我找到了 " 迷你紅椒 " ,拿來做帽子…大小、彩度都很適合喔!

 

 

P1110234.JPG  

 

 

剛好家中還有沒用完的  迷你 Mozarella 起司  

兩顆插一插,稍稍裝飾一下,硬是給老爺做了他不要的雪人啦~~

 

 

 

 

 

從 2011年 5月 ~ 12月, 我一共做了36個造形便當

36個便當中,只有 " 炒綠花椰菜 "  因 德國蔬菜的選擇不多 ,而重覆了幾次

其餘的料理做法均未重覆  ( 自己覺得好像蠻了不起的捏 ! ^^ )

希望明年我可以學到更多的新料理,努力做出好吃健康、又不重覆的佳餚

 

 

 

 

ChanelBrenn 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Poulain
  • 拍拍手
    拍拍手
    每一篇便當發文我都有收看
    精緻度和主題都很棒
    整個完整品都會讓我瞬間停止呼吸
    可以出書囉
    加油捏

  • 出書…… 不可能的啦~
    我也都是看書學來的,自己本身的創意還不夠多
    但…還是謝謝你的肯定喔!

    ChanelBrenn 於 2011/12/29 22:08 回覆

  • evilrabbit
  • 真的好厲害。
    這看起來真好吃,
    可是又因這便當太可愛了,
    如果是我,我一定捨不得吃下肚。

  • 謝謝誇講捏~~ ^^

    我自己沒有吃過有造型的便當,也不知捨不捨得吃 ><

    ChanelBrenn 於 2012/01/15 21:23 回覆