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結婚 4週年 ……

丹爺 " 硬要送 "   我一份結婚四週年慶  大禮  ,不想收禮物還不準

來慕尼黑吃喝玩樂 …… 通通都只是先甘後苦呀~~~  

 

 

 

 

 

 

 

 

是不是人到了一定的年記就會感慨時間過的好快呀~~

啥?? 我結婚有4年 , 住在德國也有3年8個月了捏!

明明婚後的煩惱比單身時多上許多, 德國的生活也比養老還要平淡 (連老人茶也沒人跟我泡 =.=)

要不是多多少少有寫網誌做生活記錄,真得會忘了這些數饅頭的日子是怎麼熬過來的柳~~

 

 

同往年一樣,阿丹在結婚記念日的前後放了 17天的長假

從去年底我就開始肖想~~今年要去南歐晒晒還沒人要搶著晒的太陽 (旅遊書都買好了捏! )  

結果 … 阿丹不知那來的 Idee,竟然把旅費拿來投資我的腦袋

我說 : 『 我不想再長大 (還不夠老嗎?) 、不需長進、也不用更獨立 !』

老爺完全把我的話當耳邊風 

 

南歐夢破滅 + 被迫投資大腦 ……

我換取了慕尼黑吃吃喝喝5度蜜月行,外加一些春天的行頭,及自以為" 沒有會死的 "求學上進小物

坐在前往慕尼黑的車上時,我還在勸退老爺,跟他分析這莊賠錢的買賣 ><

一意孤行的拿錢投資我這不值錢的地雷股 , 他是看準了我捨不得拿歐元去燒嗎?

還是說~ 這一切都是我這4年來種下的因 ,所得到的果 , 怨不得別人呀 ……

 

 

 

 

 

剛來德國時,只看得懂卡通 + 料理節目,就這樣認識了  Alfons  Schuhbeck 桑

一開始蠻討厭這位眼睛跟金魚一樣凸,眼袋可以裝下 2歐元,然後德語的口音又很怪的叔叔

他總是很嚴格的評論別人的料理 ,一臉臭屁樣

隨著聽得懂的德文變多了,漸漸感受到  Schuhbeck 的料理職人精神

不管他是做開胃的前菜 、 鎮場面的主菜、令人回味的甜點,總是那麼的仔細用心

在辛香料的調配上最是獨門獨派 

本來只是在電視上看看,也沒想過要去拜訪這些料理名人的餐廳

剛好去年聖誕節時到慕尼黑路過 Schuhbeck 的餐廳

不知天高地厚的我就它放入必吃餐廳的口袋名單中

好在這次去慶祝結婚4週年,有先調查過行情

要是當天路過就" 順便 " 去吃一攤,可能要留下來洗碗盤了

 

 

 

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前往慕尼黑的3週前,我們事先在網路上做了預約 ,隔天便收到回覆 

用餐的當天中午,餐廳的人員還會打電話來做確認

 

 

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訂了 19: 30 吃晚餐,大約30分鐘之後就近客滿了 ,感覺第一批客人都是有預約的

 

* 餐廳的裝潢,比想像中差一點,不合我的口味 *

 

 

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因在預約時就特別寫到 " 慶祝結婚週年 " ,希望可以坐在比較清靜的位子

所有預約的餐桌上,只有我們的有玫瑰花裝飾

一進餐廳除了有服務生幫女士脫外套之外

每一位和我們打招呼的服務生都會再加上一句 " 結婚週年愉快" ,讓我很不好意思

 

 

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桌上擺著每天換新的 " 主廚推薦菜單 " ,為6 款料理

因為我們不懂這的菜色,又不想兩人吃一樣的, 照單點了一份 (只改選主菜 )

另一份由服務生依我的喜好,送上驚喜料理

 

* 要是主廚推薦菜單上都不喜歡的話,也有大菜單可以選

   同樣的每天都會換新,但…選擇不是特別多,一品( der  Gang ) 約有4款選擇  *

  

 

  

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確認過菜單之後 ,服務生馬上送上餐前酒及等待時的小餐點

手工麵包搭配上 …  好吃到不可思議的奶油  + 一冷、一熱的麵包抹醬

 

* 看到奶油時只想著~ 奶油嘛! 能多了不起?

   媽呀~~ 它真的很了不起捏!

  在嘴巴裡涼涼的,不覺得油膩,通過喉嚨之後…有鹹鹹的口感,然後再帶出奶油的香甜

  冷的抹醬 ~~  新鮮的起士醬及不知名的香草組合 ,就比較一般了  *

 

 

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另一款  "馬鈴薯熱抹醬 "  好吃到嚇人!!!

平時除了薯條 + 咖哩飯之外,我幾乎不吃馬鈴薯

這款熱馬鈴薯抹醬 ……  完全展現了 Schuhbeck  對辛香料使用的精準度

不多、不少,洽到好處的讓舌頭活了起來

吞下肚後才傳來的小辣、口中還留下的香氣 ~~ 超好吃的!

 

 

 

     一籃7片小麵包沒兩三下就 " 禮讓 " 到剩最後一片了 ,阿丹說 : 最後一片就讓給你肥吧! 

     我挖光剩下的馬鈴薯抹醬,邊邊沒抹到醬的麵包又塗了奶油回味一番

     正當我和阿丹在討論這抹醬、奶油也太好吃了吧~~的同時

     服務生非常快速又安靜的換上一籃新的麵包 ,外加一碗熱的馬鈴薯抹醬

     這時我和阿丹除了覺得服務好之外,也對看微笑 + 乾杯 ! 敬~ 鄉巴佬  !

     早知道服務這麼好, 我也不用吃的這麼急,還在那" 你讓我我讓你 " 咧~~

     啊… 好服務可不只這樣哦~~

     第二籃麵包,我不好意思吃完它 ,就這樣擺著 ,不知過了多久 ……

     來了2位服務生,一邊徹下桌上的麵包、抹醬、奶油 ,一邊換上一整組新的 

     就是怕客人吃到風乾的麵包 、回溫的奶油、及走味的抹醬

     這樣的吃到飽服務,一直持續到 第4品主菜 用完時  

     而且… 整個用餐過程中,我們沒有自己倒過酒水

     服務生用著不打擾客人的方式很機靈的關心著客人

     如此高檔的服務,是我來德國3年多,第一次享受到   ^^  

    

 

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菜單上沒有的暖身子湯,很小一杯 ( 裝在咖啡杯裡 )

上頭那幾顆是 " 小牛肉丸子 "  ( 聽說純小牛肉打出來的丸子是才白色的? )  

肉丸子我沒特別驚奇 ( 阿丹到是很愛 ) , 讓我歡喜的是 " 湯底 " !!

很燙! 不鹹! 整杯湯有股淡淡的清香,不僅是嘴巴吃得到,鼻子也聞得到喔~~

以往在外用餐時,從沒有這麼明確的感受過香料的存在 ,而它們的存在感又是那麼的舒服不刺激

 

* 杯底有一片薑片 ,還有一顆長的像柳丁籽的香料,我想味道就是從它來的  *

 

 

 

以下所有的料理,因我和阿丹知識不足,看了、吃了卻了解不到 50% 的食材及料理法

    又因不曾去過如此高檔餐廳用餐, 好吃?不好吃? 用在 Schuhbeck 的餐廳似乎不夠

    身為平民美食愛好者的我,只在這做相片 + 廢話的記錄

 

 

 

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開胃前菜 NO 1. 

兩塊不同種類的魚( 對面還有一片魚 ) 和一隻大蝦 ( 真的大、口感Q脆 )溫沙拉

 

* 沒特別感覺,就是覺得食材很優、調味很剛好

   我喜歡那兩片用新鮮馬鈴薯現炸的洋芋片 ,吃得出來是用好油去炸的 *

 

   

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開胃前菜 NO 2.

不知蝦還是魚的生魚片  + 兩款起士 + 兩款醬料

 

* 搭配上的綠生菜叫 Postelein 是我最近很愛吃的生菜

  比這幾年在德國吃的生菜都好吃 , 有看到的話請一定要買回家試試喔~~ * 

 

 

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上頭的沙拉還附上一片黑麵包,上頭載了櫻桃蘿蔔做成的沙拉 

 

 

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Zwischengang (アントレ)  NO.1    ( 不知中文叫什麼,有人知道嗎? )

 

牛肉丸子 + 炸魚 ,配上不知名的綠色濃醬汁

 

 

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肉丸子下面坐了"  炸米餅  " ,酥酥的米餅吸了醬汁,有點像菜飯裡的鍋巴

左邊的肉子上坐了一塊 " 鹹魚 " , 我以為是啥瓜類的漬物,大口吃下去,有點太鹹

不知是不是要切小,拿來配肉丸子呀?

 

 

* 我不是很愛吃絞肉丸 ,比起來比較愛吃大肉片,所以覺得這道菜還好

   不過,那個用新鮮馬鈴薯炸的 " 網子 " ,我蠻愛的 ^^ ( 盡是愛便宜貨)   *

 

 

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Zwischengang  NO.2

 白松露起士麵 

醬汁做成像蛋白泡的輕慕斯狀 ,蠻新奇的

 

 

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* 沒記錯的話,我應該是沒吃過松露 ( 有的話也只是一兩片調個味,味覺的記憶中沒有記錄 )

   這起士麵真的好吃,但…我們分不出來是起士好吃,還是松露好吃  >< 

   回家後上網查了一下 …

  『白松露,學名Tubermagnatum(法语),是世界上最昂貴的食物之一

  如果說黑松露的價錢與同重量的黃金相仿的話,那麼能與白松露的價錢一試高低的可能只有鑽石了 』

  真的假的呀?? 

  我那天還一直問阿丹 … 菜單上說有松露,我怎麼麵條吃完了還沒看到松露捏?

  沒想到慕斯上面那粉膚色像柴魚片的東西,就是白松露 

 

 

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Zwischengang  NO.3

 

魚 + 菇 + 香脆夠味的火腿片  + 真的吃不出是啥的醬汁

然後又很搞剛的來了一坨輕慕斯醬汁

 

* 魚很鮮美 、香菇意外的彈牙 、火腿片香脆鹹度適中 ,整体的搭配很讚 *

 

 

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背面 ~  有一顆裏滿了香料的熟鳥蛋 

啊 …我們又再度吃不出來,是啥香料了

 

 

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主菜 NO.1

盤子上的 4 樣,都是很有德國特色的料理  … 小香腸、燉肉片、生肉沙拉、德式漢堡排

是服務生給我的驚喜 ,我卻沒有很歡喜 ,不是不好吃,而是我不是很愛吃香腸+絞肉

 

 

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* 若不以個人口味來評論,這塊漢堡排真的很優

   肉不老多汁就不用多說了,和絞肉一同拌入的香料們,讓這塊漢堡排不再只是" 絞肉 "

   感覺像 " 念過書的絞肉 "  ( 這樣的形容,懂嗎?  )

   另外~~ 對我來說生肉不等於生魚片,平時我也幾乎不吃生肉,除了比較高級的生牛肉之外

   這裡的生肉沙拉也很好吃,肉質不軟爛、口感不噁心 、調味也很成功  *

 

 

 

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主菜 NO.2

超極好吃的烤羊排 ,這麼漂亮的粉色羊,是第一次吃到

唯一的缺點就是量太少了

 邊邊擠了幾團馬鈴薯泥,上面再插上鳳梨片,蠻對味的 !

連那兩顆乾縮了的小蕃茄都好好吃哦~~~( 蕃茄味很重,又酸又甜 )

 

 

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主菜與甜點之間的料理 … ( 這回連德文叫啥也不知了  )

 糖霜羊奶起士 

真不懂誰沒事會想在主菜和甜點之間再來一道菜呀?

 

 

 

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* 料理手法非常特別 , 在羊起司的外頭裏了一層脆脆會黏牙的厚糖衣

  周圍配上了很像醃梅肉的果肉 ,醬汁就同梅子汁一樣鹹鹹甜甜蠻高雅的

  但… 羊起士口味過重,連不怕羊騷味的我,都覺是吃到羊屁股了嗎?     *

 

 

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 甜點  NO.1     ~~~ 蘋果口味甜品拼盤 ,超極好吃!!!

 

中間大塊的是 … 蘋果蛋糕

                    絕非一般蘋果蛋糕能相比的

                    口感像派又像麵包,外層不知塗了什麼東西,制造出我很愛的小黏牙口感

 

另外還配上了 2款口味不同的手工冰淇淋 + 調味過的蘋果果肉 + 不知是要吃還是裝飾用的Cream

 

讓人最驚豔的是那   綠色薄片   ,竟然是乾燥的青蘋果皮捏!

我是不確定Schuhbeck桑有沒有另做人工調色 ,反正一人一口就沒了,也不用太在乎手法啦~

好吃最重要嘛 ~~~~

 

 

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  甜點 NO.2    咖啡口味甜品拼盤

 

服務生推薦我點   巧克力香蕉甜品拼盤  ,但…我個人非常討厭吃香蕉入菜的料理

對我來說香蕉就只能是香蕉, 沾上巧克力、烤成蛋糕 …光是想像就覺得甜到爆表

另外還有 綜合冰淇淋拼盤 可以選 ( 共4個口味 )

阿丹覺得我選冰淇淋太一般了,應該要選擇吃得出手藝的甜品,所以就選了咖啡口味了

 

 

 

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*  這一盤… 我覺得還好

    因為我不愛吃慕斯、也不愛吃Cream ,完全吃不出手藝高不高超

    阿丹到是給了這一盤很高的分數  *  

 

 

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享用完甜點我和阿丹正在喝酒裝浪漫

兩位服務生用推車推了個小蛋糕,朝我們的方向走過來,推車上還有小形的煙火唷~

我正在跟阿丹說 : 是不是隔壁桌那個裝闊氣的瑞士佬,帶女伴來屁,特別點的呀?

沒想到… 服務生就停在我們的桌前, 在大家的面前祝我們結婚週年愉快,直到煙火炸完才離開

完全沒有預告的情況下收到這祝福的小蛋糕 ,真的很開心

特別是阿丹 ,他超感動的  ( 体內的娘們性格馬上被喚醒 )  

 

 

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約5分鐘之後 …

服務生又悄悄的出現,問我們是否要將蛋糕打包回府

這點也讓我覺得很貼心,好讓我不用像個去吃喜酒的大嫂一樣,嚷嚷著要打包

 

 

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蛋糕的美味度 和 Alfons Schuhbeck 桑一樣

不華麗、不驚奇,但… 穩穩的、很踏實!

吃第一塊時… 我覺得一般般, 吃第二塊時 … 開始覺得好吃 ,吃第三塊時… 會懷念它

實話實說 : 這款蛋糕要錢的話,我不會買,因為花錢能買到更美味的蛋糕

但… Alfons Schuhbeck 餐廳的祝福是無價且永恆的

 

 

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結帳離開餐廳時 ,客人們還會收到一份小禮物 …  Schuhbeck 的辛香料

我拿到的是 " 羊鹽 " ( 適用於烤or煎羊排 )

不知是不是大家都拿到同樣的口味

還是因為我們在點菜時有說 " 我們愛吃羊肉 " ( 沒這麼貼心吧? ) 

 

圖片上左邊的那位大叔就是 Alfons Schuhbeck 啦~~ 

每週日下午3點45分 ,我要是在家的話,都會看他的料理節目,聽聽好笑的南德德語

有時週五深夜也能看到 Alfons Schuhbeck 上料理節目

我強烈的覺得這張宣傳照修片修的很誇張,相信我 … Alfons Schuhbeck有裝得下2歐元的大眼袋

 

 

 

 

 

 

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留言列表 (9)

發表留言
  • Jane
  • 哇,好棒喔,Schuhbeck的餐廳耶!餐點看起來都很精緻很美味的樣子。某次去慕尼黑的時候正好在店門口看到Schuhbeck大廚師,差點衝上去跟他要簽名哩。

  • 我想你比我好運,還有看到本人
    我吃的料理9成9不是schuhneck 做的 ><

    ChanelBrenn 於 2012/04/18 23:43 回覆

  • Vincent Yeung
  • 先祝你和阿丹週年快樂喔~

    我是在香港的,這個暑假會去柏林和巴黎遊學一個月,安排行程時無意中翻到你的網誌~ 太喜歡你生動的記事風格了!

  • 謝謝祝福 ~~

    ChanelBrenn 於 2012/04/18 23:42 回覆

  • 悄悄話
  • Ailsa
  • 挖,好快就四週年囉!恭喜恭喜ㄋㄟ....

    德國德餐廳大部分都做的很"不特別",價錢也"不親民"...

    所以除非被人邀請,不然我們夫妻倆很少去餐廳....

    看到你的圖片,好想也去試試

    不過價錢非常"不美麗",看來我們夫妻倆還要再等個一年半載...

  • ^^ ~~

    ChanelBrenn 於 2012/04/18 23:42 回覆

  • staphany
  • 週年慶快樂!
    雖然你說到你有多不爽阿丹的「禮物」(我很好奇呀),但看得出他還是很用心去安排每一個你們的節日。這份用心,就已經很值得了。

  • 謝謝 ^^

    超不爽是沒有啦~~~
    就是覺得 " 有這必要嗎? " 把錢省下來買東西、吃東西超好用的柳~
    他省自己然後把錢拿來投資我 、希望我能有自己的生活圈
    這樣反而讓我蠻有壓力的 ,啊…年紀也大了,超不耐操的,學習真累人呀~~


    如果不把 " 是誰買單 " 列為 『用心 』評分表的話
    我們的每個日子,大多都是我在安排、計劃的 ( 他只管" 要用到德文 " 的方面 )
    阿丹最甘心的就是 … 他幾乎個方面都非常配合 ( 當然私下也有不少溝通沒寫上來啦~)
    我真心的感謝他疼我、愛護我 ^^

    ChanelBrenn 於 2012/04/19 22:52 回覆

  • yann
  • 新婚愉快!^________^大美女:燈光好氣氛佳~~~~~~~~啊,怎麼沒有妳美麗的倩影ㄌㄟ~~~~~ 妳的阿丹,讚啦!好貼心唷! 一定要幸福一輩子哦!

  • 謝謝捏!

    因為用餐時,只有我一個人每道菜都要拍照片
    所以就不好意思自拍了

    ChanelBrenn 於 2012/04/19 22:55 回覆

  • 悄悄話
  • vicky
  • 結婚週年快樂~~~~

    我一直以為他是奧地利人說...
    光看照片口水都要留下來了
    不過好講就啊~我恐怕會吃道消化不良

  • 謝謝祝福 ^^

    嘻~~
    一定是他的德文口音太可愛了,你才會覺得他是奧地利人

    不會消化不良,因為東西的量都不多,上菜的時間也不急
    但… 我覺得太常吃的話,會高血壓的

    ChanelBrenn 於 2012/04/23 23:54 回覆

  • iris
  • 我看了你的這篇 跑去kaufhof買他的書ㄋㄟ 還不錯 我先生說Schuhbeck作的點心真的好吃又不會太甜 比L廚師的點心好吃 他的食譜 還不錯 L廚師的菜也很精緻
  • L 廚師 ……是誰呀? 我不知道捏!

    阿丹也有買一本 阿鳳士 的食譜,是每週日阿鳳士和一個女生一起主持的節目
    甜點大多是那個女生在做的,我們試了2個,感覺也不錯
    不過… 阿鳳士 出手太大方了,好多食材都很貴柳~~

    ChanelBrenn 於 2012/09/10 17:33 回覆