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2010年在巴黎打開了甜點界畢卡索PH 的錦囊

讓一顆Ispahan、一塊2000Feuilles, 有如珠寶般魅惑的甜點擄獲了我的心

再探幸福洋菓子的祕密,就一定要從PH的老巢、東京第一間直營沙龍 ~ 表參道 青山店  開始

 

 

 

 

 

 

喜歡和風的禪意~~ 綠意盎然的日式庭園,鋪著榻榻米的茶室,撫平旅途的疲憊

深愛東洋的素材~~ 精巧可愛的和菓子,讓旅人直接感受著日本的四季

洋與和之間 …… 對我來說  東方永遠不敗

此次的東京甘黨甜點總復習

Pierre Herm'e  是唯一一家讓我排入食單中的洋菓子店

除了Pierre Herm'e  是人間少有的美味之外……

在Pierre Herm'e 的東京店,能品嘗到西方遇見東方所激蕩出的美味

 

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表參道附近的青山店,是PH 在東京的第一間直營沙龍

2005年開設的青山店~~

有著最齊全的商品 ,寬敞明亮的空間,還真的是巴黎6區小店不能比的

 

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每個都像精品般陳列的甜點

如此 お洒落 的外觀才夠格立足在東京最潮的青山. 表參道

 

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二樓內用區非常安靜,有著幾張讓人發懶的大沙發,及展示著忙錄山青通的窗邊吧台

我和阿丹珍惜這德國沒有的車水馬龍,便選了吧台的位子

 

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喜歡嘗鮮的丹爺選了這以巧克力為主的,小點拼盤

( 巧克力冰淇淋 、巧克力小餅乾、巧克力焦糖蛋糕、巧克力馬卡龍、香草千層派 )

 

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除了右上角那半塊   香草千層派   之外, 其餘的甜點都是完美的藝術品

 

* 香草千層派對我來說太甜了,又加上派皮有些潮而不脆,算是這回PH唯一的失格*

 

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我則是不免俗的~~~

一定要從Ispahan 進入屬於我個人的PH 甜點世界

 

因為住在冰冷的德國久了,初秋日本的氣侯對我和阿丹來說超極舒服

店家体貼的開著暖氣的用餐環境,對我們來說真的是 " 太熱情 " 啦~~

便捨棄以往吃甜點時一定要配的熱茶,選了Ispahan冰飲

 

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玫瑰、荔技、木莓組合而成的人間美味,一樣有水準

若一定要比較的話,我個人覺得巴黎6區店的更好吃

 

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身著抹茶和服的   De'payse'  

抹綠色的優美外形,有著讓我無法擋的魅力

 

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不意外的裡頭交給和抹茶最對味的紅豆來撐場子

對於我們這兩位抹茶紅豆控,不用多說…直接給90分

 

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還追加點了這款 ……

  芝麻抹茶混血馬卡龍  超極好吃!! 

相較於從巴黎紅回日本的Aoki

我覺得這位從日本紅回巴黎的老外,更懂得掌控東洋食材

吃過了不少名店的馬卡龍,我就是獨獨鐘情Pierre Herme'

Pierre Herme' 的馬卡龍,不僅僅只是少女的酥胸,我更尊稱為  不老的玉女

 

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與PH 的美麗邂逅,怎麼可能只有一次

每天都從起床吃到睡覺的兩隻愛吃豬,只要還有經費就會故意路過PH的分店

西武池袋、大丸東京、伊勢丹新宿 ,我都去打包了

 

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美味更勝Ispahan 的  2000 feuilles  

現在不吃到怕,難到還肖想下次去巴黎吃嗎?

 

 * 來PH 吃千層派,一定要吃夾層有大顆核桃 2000 feuilles ,香草口味不OK 喔!

   但~不得不記錄一下,在物價不比巴黎低的東京, 2000 feuilles夾層裡的核桃明顯縮水  *

 

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我專屬獨享的~ 秋季限訂  伯朗峰   

一條條的栗子泥,讓蛋糕充滿了栗子的香甜氣息

我是個愛栗子愛到爆表的人,打從心底覺得~~" 秋天 " 來日本玩真好

 栗子、抹茶、芝麻、紅豆  每日食べ放題

 

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定要再次誇講一下,很不環保的日本人

每一回挑選好蛋糕後,店員一定會問 : 『 要帶著蛋糕走多長時間 ?』

再依顧客的需求放入保冷劑,以確保甜點的美味不變質

一個大大的紙盒裡,就只裝著幾塊嬌貴的甜點,細膩巧妙的隔開每位嬌客

旅途的奔波 + 擁擠的電車 ~ 回到飯店後甜點依然如現點的一般

這樣講究細節的日本服務,體貼且備感尊重的寵愛 ,很難在世界的另一個國家複製

 

 

 

就吃甜點來說 ~~  東京人  無非是全世界最幸福的人

任何人、在東京都能輕鬆享受巴黎才有的艷麗法式洋菓子

隨便走、在東京都能以最貼近巴黎人的生活方式,來場午后懶茶

與法式甜點的美麗邂逅,巴黎與東京之間是零距離

更不用說舉手可得,種類多到如百花爭豔的和菓子們了

你能說:  『 東京不是甘黨的天堂嗎? 』 

 

 

 

 

Pierre Herm'e Paris

http://www.pierreherme.co.jp/

東京都渋谷区神宮前 5-51-8 ラ. ポルト青山1F

 

 

 

 

 

 

 

 

ChanelBrenn 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • iris
  • 看了就想去吃 太 羨慕你啦 不過久久去一次很舒服 ㄏㄏ

  • 可以的話~~~我想要每年的春、秋都去一次日本,一次最少1個月
    這樣對我來說最舒服 ^^

    ChanelBrenn 於 2013/02/25 01:58 回覆