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連一塊蜂蜜蛋糕都能分為 : 普通版、特撰五三版、天下文明極上版

當年西班牙人將 カステラ/kasutela /蜂蜜蛋糕,帶進日本時

肯定沒想到這塊小糕點會在東方大紅大紫,進而成為長崎的代表物之一

 

 

 

 

 

 

 

 

說到蜂蜜蛋糕,最直接會連想到長崎

有100多年歷史的『文明堂』,於1900年在長崎草創

以『長崎文明堂』總店為發源地,在全日本分布著商品特色不同的『oo文明堂』

 

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誰能猜想到在如此明亮高挑、都會感十足,位於銀座中央通上的『銀座文明堂』

最熱賣的商品竟是……東洋風百年古早味的蜂蜜蛋糕

 *古傳的蜂蜜蛋糕因為製法困難而失傳,銀座文明堂特別請了『森幸四郎』研究古法

  經過不斷試作之後,才重現了當年的『古早味』

 

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這是我第一次坐進『銀座文明堂』

身為窮學生時,真的吞不下這一小塊就比一碗拉麵還貴的蜂蜜蛋糕

連文明堂很有名的『樹輪蛋糕』,都還是在百貨公司的試食區,試吃免錢的柳~

 

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本打定主意,來銀座文明堂一定要吃到最頂極的『天下文明極上 カステラ』

沒想到菜單上只有中階的『特撰五三 カステラ』

如果想吃威風的『天下文明極上 カステラ』就要買一整條 (有夠貴 )

除非我搬去日本住,要不就是到日本時送禮兼一起食用,不然"天下文明版"與我是絕緣的

 

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也不知是福還是禍,『特撰五三 カステラ』在我的嘴裡普通到讓我嚇到

吃過 『特撰五三 カステラ』之後 ,我對『天下文明極上 カステラ』不再那麼執著了

 

銀座文明堂的蜂蜜蛋糕……

也不是不好吃,就是口感非常乾,不符合我對蜂蜜蛋糕的期待

感覺得出來食材超精選,卻吃不出來純手工的職人功力

唯一讓我想讚賞的是 … 蛋糕屁股裡夾的那幾塊『粗糖塊』,意外的超級搭

可能是因為從小固定吃的" 台中有名到排隊也難買" 的長崎蜂蜜蛋糕太好吃了

我並不覺得銀座文明堂的蜂蜜蛋糕是精緻的極品

還是說 …… 輕輕軟軟、口感乾鬆的蜂蜜蛋糕,才是百年前的古早味?

要不就是… 日本人的蜂蜜蛋糕一定要配上一壺煎茶才能得滿分?

比起來…… 我較愛濕濕潤潤,拿在手上很甜黏的『台式改良平民排隊版』

 

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老爺很不配合的 不選我推薦的蒙布朗  ( 其實是我想吃栗子 >< )

點了他好幾日沒吃到的巧克力蛋糕 (巧克力我在歐洲陪你吃的還不夠多嗎?飛千里來東京還要吃!!)

* 因為他不幫我點蒙布朗,在我大力推銷的過程中

   長像超美味的蒙布朗短短幾分鐘內就賣光了 ( 才下午3點多捏!)

   所以我很生氣的跟他吵了一塊蛋糕時間的架,也懶得管他的蛋糕好不好吃了

   到現在我還不時會想起……我沒吃到銀座文明堂的蒙布朗蛋糕啊~~

  

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為了恢復好心情 

加點了季節限定的『天下文明極上水果蛋糕』+『迷你蒙布朗聖代』

 

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『天下文明極上水果蛋糕』 果香濃郁、蛋糕本身濕潤滑順

 『迷你蒙布朗聖代 』的美味更是無法用文字來形容

                             我從未吃過這麼細緻美味的栗子泥!

嗯~~ 這樣的組合,才是有百年歷史的文明堂該有的水準

 

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實在是抵擋不了蒙布朗聖代的美味衝擊

又追加了同是季節限定的『日之影栗』~蒙布朗聖代

 

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『日之影栗』~~

寒天凍上方蓋了義大利香草冰淇淋,再於其中嵌入些許粒狀完整的大納言紅豆

最後再用宮崎縣產特製的和栗泥,包覆住所有的食材,才完成了這道奢侈的甜點

*迷你版蒙布朗聖代,只有栗子泥 + 香草冰淇淋 *

 

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裡頭還藏了2粒大栗子,讓我超級開心

沒吃到蒙布朗的遺憾,就當做是下回去東京時,還要去銀座文明堂的借口囉!

 

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到東京,很少有人會錯過銀座

穩站東京潮流領導地位的銀座,是眾多品牌的兵家必爭之地

幾乎所有品牌的旗艦店都選擇在最有影響力的銀座開幕

你可以在銀座找到『Gucci  Cafe』、『Bulgari il 』、『Mikimoto Lounge』

Herme's 、 Chanel、Armani  …等國際一流品牌附設的咖啡館或餐廳,更是銀座限定

如此貴氣逼人的銀座是東京最容易找到美味的地方,也是讓旅人最難以決擇的美食戰場

我沒辦法只推薦『銀座文明堂』!

但… 如果你也和我一樣愛吃栗子,又剛好在秋天路過銀座

進來吃份蒙布朗聖代 ,在舒適的空間裡享受和風十足的甜點

優雅的看著人來人往的銀座中央通,這段午茶時光裡你就是幸運的東京女孩

 

 

 

銀座文明堂

東京都中央區銀座5-7-10

http://www.bunmeido.com

 

 

 

 

 

 

 

 

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