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一邊吃Hotel Sacher 的元祖  Original Sacher Torte

我一邊思考著…… 

這些年吃過的 "那些" 也叫 Sacher- Toter 的蛋糕,到底是什麼?

 

 

 

 

 

 

 

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來維也那一定一定要吃 Sacher Torte

行程再怎麼滿,也一定要將 Hotel Sacher 排進去 ( 誰叫它是創始老店 )

若是還有時間 Demel 也不能錯過

(如果Demel 的Sacher Torte排維城第二,那只有Hotel Sacher敢坐第一 )

 

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                                                                                         (圖為Sacher Hotel的 Sacher-torte)

Hotel Sacher 賣的叫做 :    Original Sacher Torte

兩層巧克力海棉蛋糕中夾了一薄層杏桃果醬,蛋糕最外層再鋪上一次果醬

最後再用巧克力霜覆蓋住整顆蛋糕

 

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                                                                          (  圖為Demel Sacher-torte)

Demel賣的稱為 :  Demel's Sachertorte  

作法不同於 Hotel Sacher!!

整塊厚巧克力海棉蛋糕不對切,直接短時間浸泡杏桃果醬

瀝出多餘的果醬後再淋上巧克力霜

蛋糕上面那片寫著Eduard三角巧克力,是打過官司才留下來的唷~

 

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正常尺寸吃不完的話,還有迷你Sacher

盒裝的迷你Sacher還可以宅配到世界各地喔!

 

 

 

名氣如此響亮的 Sacher- Toter 到底好不好吃呢??

說來有些諷剌

為了誰才是元祖 Sacher- Toter之名,打了10年官司的Hotel Sacher 與 Demel

都比Cafe Central 還不好吃

真的要比較的話 …… 

我這幾年在" 奧地利以外的國家 " 吃到的Sacher- Toter ,都比在維城吃到的美味

到底是要誇講維城咖啡館們的遵循古法、保留原味 ?

還是要評論這Sacher- Toter 不如其名?

土生土長在維也那的 Sacher- Toter  ……

巧克力海棉蛋糕乾鬆,杏桃果醬的量較少、有時甚至無影無蹤只留香氣

外層的巧克力醬最讓我驚訝!!!

平時我吃到的Sacher ,巧克力醬都是半溶,要不就是軟黏的

維城的Sacher,外層的巧克力醬是脆硬的

特別是 Hotel Sacher,外層的巧克力霜就像有巧克力糖衣的冰棒一般硬

然後!! 在巧克力醬中還可以非常明顯的吃到細糖粒,實在有夠甜

杏桃醬不夠來酸甜中合 + 巧克力醬不苦不溶+量很多的細糖粒+海棉蛋糕不夠溼軟棉

以上幾點是我覺得維城Sacher 不太好吃的原因

 

 

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除了Sacher之外,Hotel Sacher 還提供非常多維城點心

另點了這塊  Gewuerzguglhupf

甜度正常,濃濃的香料味夾帶著些許薑塊,非常大人

  Guglhupf  算是我2013年蠻愛吃的蛋糕種類( 用銅製烤模100%手工烘培的最優)

只要溼潤度、鬆軟度做的完美,裡頭換成啥口味,都很好吃

外層淋上去的半乾甜醬,也是影響最後加分很重因素喔!

(最近愛吃 小紅莓蛋利口酒 + 柳丁紅蘿蔔 口味的Guglhupf  )

 

 

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來維也那不來Hoter Sacher 吃塊 Sacher-Toter,絕對是說不過去的事

不好吃卻又一定要吃 … 有時移動中旅人的行為就是這麼自相矛盾

一天要賣掉600多份的  Original Sacher Torte  是值得矛盾的

對於平時沒在練  甜食功 的台灣遊客來說,維城的Sacher的確甜的過份

只要記得順便點上一杯 Melange,別加糖

Sacher 送入口前再配上適量的現打無糖鮮奶油

那麼……歐陸的點心們還是可以甜的很可愛啦~ 

 

 

Hotel Sacher

TEL : 01514560

1010 Wien Philharmonikerster.4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ChanelBrenn 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • RoseUSA
  • I agree with you 100%. It is not nearly as good as I hoped for!
  • 哈~~
    我今天才剛從奧地利回來,這回反而覺得SACHER 蛋糕比之前好吃一些些捏!
    不過,還是稱不上了不起就是了
    祝旅途愉快 ^^

    ChanelBrenn 於 2014/09/06 00:40 回覆