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在維也那吃 Tafelspitz ,最推薦~~

維城最富傳統的高級牛肉餐廳 …   Plachutta

 

 

 

 

 

 

 就我初淺的了解(不一定正確 )

 

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Plachutta用的都是奧國農夫的牛肉,客人可以依想吃的部位來點餐

 

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Plachutta 最有名的就是 …  高湯牛排 Tafelspitz

 

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Tafelspitz 的排場非常大 (上圖為 一人份、一片高湯牛排 )

大湯鍋直接上桌,有夠豪邁

佐醬最少給了2~3人份,主菜吃完醬料還一堆

為了出門在外的健康,加點了菠菜泥,量很夠兩個人分著吃,還沒吃完

( 另有餐包、煎馬鈴薯籤 ,大食客也能吃飽飽 ) 

 

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Tafelspitz 的吃法是……

服務生會在上菜的同時,幫客人從大湯鍋中舀出一小碗高湯,做為前菜

大多點這高湯牛排的人,不會再另點湯品( 有很划算的假象  )

我覺得這高湯的調味有些過鹹,熱熱的喝一小碗還行,續杯就免了

所以… 那麼大一鍋的湯,其實就是銷售的心理戰術啦!

隔壁桌的俄國富人家,一連喝了好幾碗哦~~

當天用餐時,我們幾乎可說是被俄羅斯共和國包圍著

若是帶俄婆婆來,她會很滿意這道Tafelspitz 吧?

 

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湯喝完後,才將大湯鍋中的主角撈出來

如果以一般有分幾分熟的高貴《煎牛排》來評分,這片牛排的肉質實在不優

但… 因為是用牛高湯燉煮的方式,口感不乾柴,燒煮的香軟

 

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老爺點了 Leber Gebacken / 牛肝天婦蘿  

配上了奧地利特別有"帶醬汁"的馬鈴薯沙拉 (馬鈴薯沙拉還是 Figlmueller 的最好吃)

 

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牛肝天婦蘿炸的香酥,完全沒有肝料理該有的腥味

跟很多德式料理一樣,要配著蘋果泥一塊吃

沒試過的人可能會覺得怪異,其實還蠻搭的唷~~

 

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在半開放的空間用餐,吹著涼風 …超舒服

聽德國人說 : 『 Tafelspitz 也是來維也那必吃的傳統料理! 』

比起一定要吃的 Wiener Schnitzel ,這個高湯牛排較沒讓我失望

我覺得… 只是因為沒有期待 、所以滿意度較高吧?

當然也有可能是排場夠大,讓我沒有白花錢的感覺

Plachutta 的服務態度非常好,但…有不低的硬性小費要付

美味度 :   

觀光價值 :  + 1/2

 

 

 

Plachutta Wollzeile

1010 Wien Wollzeile 38

http://www.plachutta.at/de/home/

 

 

 

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