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如果要在東京吃蛋包飯,我就要在代表的時尚繁華的銀座

 

 

 

 

用法國料理的蛋捲包入蕃茄雞肉飯,

就是日本人從小孩到大人都相當喜愛且懷念的「 蛋包飯 」

オムライス/ omuraisu = omelet + rice ,是個和製外來語

說起在日本吃蛋包飯,

很多人會想到東京銀座的「煉瓦亭」,或大阪心斎橋的「北極星」

一是把白飯和材料摻進裡一起煎炒的蛋包飯

另是用蛋把蕃茄醬炒飯包起來的蛋包飯

兩家都是創作始祖,卻都沒有我喜愛的用餐環境

「資生堂Parlour」 舒適雅致、高等遊民的做作風,是我這孤獨的美食家想要的

 

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第二次來資生堂Parlour( ミートクロケット )

這幾年在歐洲吃多了西餐,這排場已經沒有當年的氣勢

* 所以說不論在旅行還是追尋美食上,有些地方、某些料理,就是要年輕才有意思  * 

到是在場的為數不多的日本客人,我看的很有趣

每桌都像是日劇中、目錄裡走出來的有錢人家

爸媽帶小孩的,老的溫柔、小的有禮

媽媽跟女兒的,穿著上品的套裝、配戴簡約貴氣的珍珠飾品

大家都好不真實,又或對我來說是另一個世界

當然這個日本老潮牌「資生堂」的服務,無論客人是誰,都是無可挑惕的

 

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目標就是鎖定蛋包飯,便沒有機會試季節限定的「主廚套餐」

只點單品又覺得太無聊,追加了Set

會配上「 本日湯品、沙拉、醬菜、飯後咖啡甜點 」

記得湯是好喝的,沙拉… 又是吃了就忘的味道

 

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日式西餐除了創新,也一定保有日本的飲食文化

吃咖哩飯一定要有醬菜,是我跟日本人學來的習慣

資生堂端上來的醬菜們,很有氣質

特別喜歡左上的「蒜頭」,清清爽爽的很適合配接下來的蛋包飯

 

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雖然說蛋包飯是在家也能簡單做的家常料理,不用特別上館子吃

但能做出有如鏡片般光滑、鬆軟滑嫩的蛋皮,還是需要極為專業的職人手藝

 

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挖開後… 當然就是從明治到昭和都沒有換過的雞肉蕃茄炒飯

好吃是好吃,但… 感覺也沒比媽媽牌炒飯高階很多

 

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飯後點,我選了冰淇淋 ( 不是抹茶或芝麻很失望,沒在管人家賣的西餐!)

因為日本咖啡不好喝,就選了紅茶

配上的小餅乾跟喜餅同等級,馬上澆滅我下樓再攻「資生堂Cafe」的念頭

 

 

資生堂Parlour

https://parlour.shiseido.co.jp/index.html

営業時間 11:30~21:00(L.O. 20:30) 
定休日 月曜日(祝日は営業) 

茶樓… 已不在名單上

餐廳… 未來會為了老爺再去一次,但就是在…和風滿滿的料理庭吃膩的時侯吧!

 

 

每個人喜歡日本的理由、一去再去日本的目的,都不一樣

旅行在日本,我找的是「日本精神」,「購物、血拚」不是主力

透過飲食來了解當地,是我目前不管去那個國家城市,最喜愛的直接法

從精緻傳統的懷石料理,到融合了彼此飲食文化將美味再提升的日式西餐

道道都表現出日本愛物、惜地的細膩

蛋包飯包的不止是飯,還凝鍊了文化於其中

一段淵遠流長的歷史

 

 

 

 

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